El trampantojo de caviar de trufa premiado como una de las mejores Innovaciones en ANUGA 21.  Saben a trufa, pero su textura, color y salinidad son de caviar
Cocina Molecular: esterificación de jugo de trufa con un gel de alga marina.

NUESTRA RECOMENDACIÓN

Pruébala recién sacada de la nevera, en una cucharadita con una gota de miel o sobre un huevo frito.
Sobre una tostada de salmón sobre queso fresco
Sobre un carpaccio de pera frita en mantequilla sobre tostada